Mantylar dünýäniň dürli medeniýetlerinde duş gelýän söýgüli tagamdyr. Bu lezzetli hamyr gaplary dürli önümler bilen doldurylyp we dürli usullar bilen taýýarlanyp bilner. Dürli aşhanalardan käbir meşhur manty görnüşleri:
Hytaý köfteleri (Jiaozi):
Bular, belki-de, halkara derejesinde iň meşhur köftelerdir. Jiaozi adatça doňuz eti, krewetka, sygyr eti ýa-da gök önümler ýaly dürli içlikler bilen örtülen inçe hamyrdan ýasalýar. Olar köplenç gaýnadylýar, buglanýar ýa-da tawada gowrulýar.
Ýapon köfteleri (Gyoza):
Hytaý jiaozi ýaly, gýoza hem adatça üwelen doňuz eti, kelem, sarymsak we zanjabil garyndysy bilen doldurylýar. Olaryň inçe, nepis gaplamasy bar we adatça gyrymsy aşagy almak üçin tawada gyzardylýar.
Hytaý köfteleri (Jiaozi):
Bular, belki-de, halkara derejesinde iň meşhur köftelerdir. Jiaozi adatça doňuz eti, krewetka, sygyr eti ýa-da gök önümler ýaly dürli içlikler bilen örtülen inçe hamyrdan ýasalýar. Olar köplenç gaýnadylýar, buglanýar ýa-da tawada gowrulýar.
Polşa köfteleri (Pierogi):
Pierogiler – hamyrmaýasyz hamyrdan ýasalan doldurylan köftelerdir. Adaty doldurmalara kartoşka we peýnir, kelemli turşy we kömelek ýa-da et girýär. Olar gaýnadylyp ýa-da gowrulyp bilner we köplenç gapdalyna gaýmak bilen berilýär.
Hindi köfteleri (Momo):
Momo Nepalyň, Tibetiň, Butanyň we Hindistanyň käbir bölekleriniň Gimalaý sebitlerinde meşhur mantydyr. Bu mantylaryň içine dürli içlikler, mysal üçin, ysly gök önümler, paneer (pendir) ýa-da et goşulyp bilner. Olar adatça bugda bişirilýär ýa-da käwagt gowrulýar.
Koreý köfteleri (Mandu):
Mandu et, deňiz önümleri ýa-da gök önümler bilen doldurylan koreý köfteleridir. Olaryň hamyry biraz galyňrak bolýar we ony buglap, gaýnadyp ýa-da tawada gowrup bolýar. Olar adatça sous bilen iýilýär.
Italiýa köfteleri (Nýokki):
Nýokki kartoşka ýa-da manna unundan ýasalan kiçi, ýumşak köftelerdir. Olar adatça pomidor, pesto ýa-da peýnirli souslar ýaly dürli souslar bilen berilýär.
Rus köfteleri (Pelmeni):
Pelmeniler jiaozi we pierogi ýalydyr, ýöne adatça ululygy boýunça has kiçidir. Içlikler, adatça, doňuz eti, sygyr eti ýa-da goýun eti ýaly üwelen etden ybarat bolýar. Olar gaýnadylýar we gaýmak ýa-da ýag bilen berilýär.
Türk mantylary (Manti):
Mantiler kiçi, makaron ýaly mantylar bolup, içine üwelen et, ysly otlar we sogan goşulýar. Olar köplenç pomidor sousy bilen berilýär we üstüne gatyk, sarymsak we ereýän ýag goýulýar.
Afrika köfteleri (Banku we Kenkey):
Banku we Kenkey Günbatar Afrikada meşhur bolan köfte görnüşleridir. Olar fermentlenen mekgejöwen hamyryndan ýasalýar, mekgejöwen gabygyna ýa-da banan ýapraklaryna gaplanýar we gaýnadylýar. Olar adatça gübre ýa-da souslar bilen berilýär.
Bular dünýäde duş gelýän dürli görnüşli mantylaryň diňe birnäçe mysalydyr. Her biriniň özüne mahsus tagamlary, içlikleri we bişiriş usullary bar, bu bolsa mantylary dürli medeniýetlerde meşhur bolan köpugurly we tagamly tagama öwürýär.
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 15-nji sentýabry