Dumplings dünýäniň dürli medeniýetlerinde duş gelýän söýgüli tagam. Hamyryň bu ýakymly jübüleri dürli maddalar bilen doldurylyp, dürli usullar bilen taýýarlanyp bilner. Dürli aşhanalardan kömelekleriň meşhur görnüşleri:
Hytaý Dumplings (Jiaozi):
Bular, belki, halkara derejesinde iň meşhur kömelekdir. Jiaozi, adatça doňuz eti, gysga, sygyr eti ýa-da gök önümler ýaly dürli doldurgyçlar bilen inçe hamyr bilen örtülýär. Olar köplenç gaýnadylýar, buglanýar ýa-da gowrulan.
Japaneseapon Dumplings (Gyoza):
Hytaýly jiaozi ýaly, gyoza adatça ýer doňuz eti, kelem, sarymsak we zynjyryň garyndysy bilen doldurylýar. Olarda inçe, näzik örtük bar we adatça çüýşeli düýbüne ýetmek üçin gowrulan.
Hytaý Dumplings (Jiaozi):
Bular, belki, halkara derejesinde iň meşhur kömelekdir. Jiaozi, adatça doňuz eti, gysga, sygyr eti ýa-da gök önümler ýaly dürli doldurgyçlar bilen inçe hamyr bilen örtülýär. Olar köplenç gaýnadylýar, buglanýar ýa-da gowrulan.
Polýak Dumplings (Pierogi):
Pierogi, hamyrmaýa hamyryndan ýasalan köfte. Adaty doldurgyçlara kartoşka we peýnir, sogan we kömelek ýa-da et girýär. Olary gaýnadyp ýa-da gowurmak bolýar we köplenç gapdalda gaýmak bilen berilýär.
Hindi Dumplings (Momo):
Momo, Gimalaý sebitlerinde, Nepalyň, Tibetiň, Butanyň we Hindistanyň käbir ýerlerinde meşhur kömelek. Bu köftelerde ýakymly gök önümler, paneer (peýnir) ýa-da et ýaly dürli doldurgyçlar bolup biler. Adatça buglanýar ýa-da käwagt gowrulýar.
Koreý Dumplings (Mandu):
Mandu, et, deňiz önümleri ýa-da gök önümler bilen doldurylan koreý köftesi. Olarda birneme galyň hamyr bar we buglap, gaýnadyp ýa-da gowurmaly. Adatça suwa batyrylan sous bilen lezzet alýarlar.
Italýan Dumplings (Gnocchi):
Gnokçi kartoşka ýa-da irmik uny bilen ýasalan ownuk, ýumşak köfte. Olara köplenç pomidor, pesto ýa-da peýnir esasly souslar ýaly dürli souslar hödürlenýär.
Rus Dumplings (Pelmeni):
Pelmeni jiaozi we pierogi bilen meňzeş, ýöne ululygy has kiçi. Doldurmalar köplenç doňuz eti, sygyr eti ýa-da guzy ýaly ýer etinden durýar. Olary gaýnadyp, gaýmak ýa-da ýag bilen üpjün edýärler.
Türk Dumplings (Manti):
Manti ownuk, makaron ýaly köfte, etiň, ysly zatlaryň we soganyň garyndysy bilen doldurylan. Olara köplenç pomidor sousy berilýär we üstüne gatyk, sarymsak we eredilen ýag goşulýar.
Afrika Dumplings (Banku we Kenkey):
Banku we Kenkey, Günbatar Afrikada meşhur köfte görnüşleridir. Olar fermentlenen mekgejöwen hamyryndan ýasalýar, mekgejöwen ýa-da ösümlik ýapraklaryna örtülýär we gaýnadylýar. Adatça stew ýa-da sous bilen berilýär.
Bular dünýäde tapylan kömelekleriň köpdürlüliginiň diňe birnäçe mysallary. Hersiniň özboluşly tagamlary, doldurgyçlary we nahar bişirmek usullary bar, kömelekleri dürli medeniýetlerde bellän köpugurly we lezzetli tagam edýär.
Iş wagty: 15-2023-nji sentýabr