Nahar4000 ýyldan gowrak wagt bäri ýasaldy we iýildi. Häzirki döwürdäki naharlar, adatça bugdaý unundan ýasalan naharlary aňladýar. Olar krahmal we beloga baý we beden üçin ýokary hilli energiýa çeşmesidir. Şeýle hem, B1, B2, B3, B8 we B9 ýaly newrologiki deňagramlylygy saklaýan möhüm witaminleri, şeýle hem kalsiý, demir, fosfor, magniý, kaliý we mis ýaly dürli witaminleri we minerallary öz içine alýar. Bu ýokumly maddalar bedeniň sagdyn bolmagyna we adamlary has gujurly etmegine kömek edýär.
Mundan başga-da, naharlaryň tagamy baý we adamlaryň iýmit üçin duýgur isleglerini kanagatlandyryp biler. Naharlaryň çeýeligi we çeýeligi, şeýle hem makaronyň ýakymly tagamy adamlara ýakymly duýgy döredip biler. Nahar ýasamak ýönekeý, iýmek üçin amatly we ýokumly maddalara baý bolany üçin, olary esasy iýmit ýa-da çalt nahar hökmünde ulanyp bolýar, şonuň üçin uzak wagtdan bäri bütin dünýäde adamlar tarapyndan kabul edilýär we söýülýär.
Indi bazarda täjirçilik ösüşi we uly göwrümli zawodda öndürilen naharlary satmak üçin amatly birnäçe satuw bazary hödürleýäris:
1. Täze gury naharlar
“Wermicelli” naharlary peçde guradyldy we çyglylygy adatça 13.0% -den az. Iň uly artykmaçlyklary, saklamak aňsat we iýmek aňsat, şonuň üçin sarp edijiler olary gowy görýärler. Öýde ýa-da naharda bolsun, gury nahar çalt bişirilýär we götermek aňsat. Bu amatlylyk, gury naharlary häzirki zaman çalt durmuşda giňden ulanmaga mümkinçilik berýär.
Guradylan naharlar çorba nahary, gowrulan nahar, sowuk nahar we ş.m. ýaly dürli tagamlary ýasamak üçin ulanylyp bilner. Sarp edijiler öz isleglerine we isleglerine görä dürli gury makaron saýlap bilerler we dürli gök önümler, etler bilen jübütläp bilerler. , deňiz önümleri we ş.m. baý we dürli tagamlary döretmek üçin.
Önümçilik prosesi:
2. Täze naharlar
Täze naharlaryň çyglylygy 30% -den ýokary. Bugdaý tagamyndan doly we çeýneýän gurluşy bar we goşundylary ýok. Adaty senagat köpçülikleýin önümçiligine adaty el bilen örtülen nahar tehnologiýasyny ulanýan dessine nahar önümidir.
Sarp edijileriň sagdyn berhizlere ymtylyşy artdygyça, sarp edijileriň sagdyn berhizlere ymtylmagy barha artýar. Täze naharlar, ýokumly, az ýagly we az kalorili amatly iýmit hökmünde diňe sarp edijileriň isleglerini kanagatlandyrýar. Häzirki zaman adamlary, esasanam uly we orta şäherlerdäki adamlar, tebigy we adaty tagamly çig we çygly täze naharlary has gowy görýärler. Munuň bilen ullakan işewürlik mümkinçilikleri gelýär.
Täze nahar pudagy kem-kemden uly alada döredýän ýere öwrüldi. Täze naharlar, täze naharlara esaslanýan amatly iýmitdir. Adatça dürli gök önümler, et, deňiz önümleri we beýleki maddalar bilen jübütlenýär. Olar tagamly we ýokumly.
Häzirki wagtda täze nahar önümçiliginiň ösüşi aşakdaky aýratynlyklary görkezýär:
1. Bazar çalt ösýär. Soňky ýyllarda sagdyn iýmitiň meşhurlygy sebäpli täze nahar pudagy çalt ösüş tendensiýasyny görkezdi. Statistikalara görä, täze nahar pudagynyň ýyllyk ululygy 10% -den ýokary bolup, giňelmegini dowam etdirýär.
2. Sagdyn iýmitleniş tendensiýasy. Häzirki wagtda sarp edijiler sagdyn berhiz bilen meşgullanýarlar. Täze naharlar, ýokumly, az ýagly we az kalorili amatly iýmit hökmünde diňe sarp edijileriň isleglerini kanagatlandyrýar.
3. Doňdurylan we sowadyjy iýmitiň ösmegi, täze naharlaryň bazary giňeltmegine mümkinçilik döredýär
Täze işewürlik modelleriniň yzygiderli ösmegi bilen, supermarket zynjyrlary, uly dükanlar we amatly dükanlar bilen görkezilen täze işewürlik modelleri şäher söwdasynyň paýynyň artmagyna sebäp bolar. Bu modelleriň ösüşinde umumy tendensiýa, doňdurylan we sowadylan iýmitleri ilkinji möhüm haryt hökmünde kabul etmek, şeýlelik bilen täze nahar bazary üçin taýyn ýol açmakdyr.
Önümçilik prosesi ：
3. Doňdurylan bişirilen nahar
Doňdurylan-Başdynahar bugdaý uny we bugdaý uny ýaly dänelerden ýasalýar. Wakuumda ýugrulýar, hamyr zolaklaryna öwrülýär, ýetişýär, yzygiderli togalanýar we kesilýär, bişirilýär, sowuk suwda ýuwulýar, çalt doňýar we gaplanýar (bu prosesiň dowamynda tagamlar sous paketlerine we üst we bedenine öwrülýär) bilelikde gaplanýar) we beýleki amallar. Ony gaýnag suwda demlenenden ýa-da gaýnadylan, eredilen we tagamly bolanyndan gysga wagtyň içinde iýip bolýar. Doňdurylan naharlar, içerde we daşarda suwuň iň amatly gatnaşygyny gazanmak üçin gysga wagtyň içinde çalt doňdurylýar, ýokary arassaçylyk, gysga eriş wagty we çalt sarp edilmegi bilen, naharlaryň güýçli we elastik bolmagyny üpjün edýär. -18C sowadyjy şertlerde, ýaramlylyk möhleti 6 aýdan 12 aýa çenli dowam edýär. aýlar.
Häzirki wagtda doňdurylan bişirilen nahar kategoriýasynyň umumy ösüş depgini gaty çalt. Bu kategoriýa ünsi jemleýän öndürijiler kän däl, ýöne olar gaty çalt ösýärler. “B” naharhana bazarynda islegiň ýokarlanmagy doňdurylan bişirilen naharlaryň döremeginde iň möhüm faktor boldy.
Doňdurylan bişirilen naharlaryň naharhana tarapynda şeýle meşhur bolmagynyň sebäbi, naharhana zerurlyklarynyň köp agyryly nokatlaryny çözýär:
Çalt nahar bermek, nahar bişirmek tizligi 5-6 esse ýokarlandy
Sosial naharhana üçin nahar getirmegiň tizligi örän möhüm görkeziji. Restoranyň stol dolanyşygyna we iş girdejisine gönüden-göni täsir edýär.
Doňdurylan bişirilen naharlar önümçilik döwründe bişirilendigi sebäpli, doňdurylan ammar üçin terminal restoranlaryna eltilýär. Ulanylanda eremegiň zerurlygy ýok. Nahar bişirilmänkä 15-60-njy ýyllarda gaýnag suwda gaýnadylyp bilner.
Doňdurylan bişirilen naharlaryň köpüsine 40 sekuntda hyzmat edip bolýar we iň çalt doňan ramen bary-ýogy 20 sekunt alýar. Nahar bişirmek üçin azyndan 3 minut wagt alýan çygly naharlar bilen deňeşdirilende, nahar 5-6 esse çalt berilýär.
Dürli gaýtadan işlemegiň usullary, saklamak we daşamak usullary sebäpli doňdurylan bişirilen naharlaryň göni bahasy çygly naharlardan birneme ýokary.
Restaurantsöne restoranlarda doňdurylan bişirilen naharlary ulanmak nahar getirmegiň netijeliligini ýokarlandyrýar, zähmeti tygşytlaýar, poluň netijeliligini ýokarlandyrýar we suw we elektrik çykdajylaryny tygşytlaýar.
Önümçilik prosesi ：
| Täze guradylan naharlar | Täze naharlar | Doňdurylan bişirilen naharlar | |
| Önümiň bahasy | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Saklamak we eltip bermek üçin çykdajylar | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Önümçilik prosesi | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Tagamy we iýmitlenişi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Müşderi toparlary | Supermarket, azyk dükany, azyk onlaýn dükanlary we ş.m. | Supermarketler, azyk dükanlary, Restoran, zynjyr dükanlary, merkezi aşhanalar we ş.m. | Supermarketler, azyk dükanlary, Restoran, zynjyr dükanlary, merkezi aşhanalar we ş.m. |
Iş wagty: Noýabr-03-2023