Hepimiziň bilşimiz ýaly, Hytaýyň giň territoriýasy bar, Taýwany hem goşmak bilen jemi 35 welaýat we şäher bar, şonuň üçin demirgazyk bilen günortanyň arasyndaky iýmit hem örän tapawutlydyr.
Mantylary esasanam demirgazyklylar gowy görýärler, şonuň üçin demirgazyklylar mantylary nähili gowy görýärler?
Demirgazykda ýaşaýanlaryň wagty we islegi bolança, olaryň köftesi bolar diýip bolar.
Ilki bilen, däp bolan hytaý festiwaly bolan Bahar baýramynda köfteler her gün hökman iýilmeli zatlara öwrüldi.
Täze ýyl gijesi, öňki gije, olar köfte iýýärler.
Täze ýyl güni irden olarda köfte bar.
Aý Täze ýylynyň ikinji gününde durmuşa çykan gyz adamsyny we çagalaryny öýüne getirip, şagalaň eder we köfte bişirer.
Aý Täze ýylynyň bäşinji güni, garyplygyň garşysyna göreş gününde, olar henizem köfte iýýärler.
15-nji Çyra festiwalynda köfte iýiň.
Mundan başga-da, pusguda düşmek, güýzüň başlangyjy we gyş gündönüşü ýaly käbir möhüm gün şertlerinde olar henizem köfte iýmeli bolýarlar.
Şeýle hem, olar daşary çykanda ýa-da gaýdyp gelende köfte iýýärler.
Olar bagtly wagty, hatda bagtsyz wagty hem köfte iýiň.
Dostlar we maşgala agzalary ýygnanyşyp, köfte iýýärler.
Mantylar demirgazyklylaryň ýaşap bilmejek tagamydyr.
Senagat enjamlary bilen öndürilýän köfte bilen deňeşdirilende, adamlar öýde ýasalan köfteleri has gowy görýärler. Wagtal-wagtal ähli maşgala ýygnanýar. Käbir adamlar içlik taýýarlaýarlar, käbirleri hamyr garyşdyrýarlar, käbirleri hamyr ýaýýarlar, käbirleri bolsa köfte ýasaýarlar. Soňra soja sousyny, sirkeni, sarymsagy ýa-da çakyry taýýarlaýarlar we nahar iýip otyrkalar içýärler. Maşgala bagtly bolýar, zähmetiň we iýmitiň getirýän şatlygyndan lezzet alýar we bilelikde bolmagyň maşgala bagtyndan lezzet alýar.
Demirgazyk ilatynyň halaýan mantylaryň içlikleri nähili?
Birinjisi, etli içlikler, mysal üçin, kelem-doňuz eti-ýaşyl sogan, goýun eti-ýaşyl sogan, sygyr eti-seldereý, pırasa-doňuz eti, ukrop-doňuz eti, keşniş-et we ş.m.
Mundan başga-da, ösümlik içlikleri hem örän meşhurdyr, mysal üçin, pırasa-göbek-ýumurtga, garpyz-ýumurtga, pomidor-ýumurtga.
Ahyrsoňy, deňiz önümlerinden içlikler, pırasa-krewetkalar-ýumurtgalar, pırasa-skumbriýa we ş.m. bar.
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 15-nji sentýabry